Backkurse und Events

Tauchen Sie ein in die Welt des Brotbackens: Von Brotworkshops bis zu kreativen Events – lernen, backen und genießen in inspirierendem Ambiente.

In unseren neu geschaffenen Räumen bei herrlichem Ambiente und inspirierendem Flair finden unsere Brotbackkurse statt.

Zudem können unsere Räume auch für Events, Meetings, Fortbildungen und vieles mehr gemietet werden.

Wir stellen den Raum auch gerne für Gruppen, die selber backen wollen, zur Verfügung.
Ein Backofen für ca. 15kg Brot, sowie eine Knetmaschine sind vorhanden.
Gerne bieten wir hierzu auch eine Mühlenführung mit an.

Bitte haben Sie Nachsicht, dass eine längere Wartezeit für die Backworkshops möglich ist.
Wir haben viele geschlossene Gruppen und eine lange Warteschlange, weshalb eine Teilnahme dauern kann. Wir geben unser Bestes, um alle Wünsche erfüllen zu können.

Brotbackkurse der Bischoff-Mühle (für Backanfänger geeignet)

Mühlenbrot (Dinkel-Roggen-Mischbrot mit Sauerteig)
Mühlenbrot
Folgende Termine mit dem Team der Bischoff Mühle:
  • Freitag 27.03.2026 – 13 Uhr – ausgebucht
  • Mittwoch 15.04.2026 – 13 Uhr – ausgebucht
  • Freitag 08.05.2026 – 13 Uhr – ausgebucht
  • weitere Termine folgen…

Zum Ablauf:

Unter dem Motto Korn-Mehl-Brot erfahren Sie alles über Getreide, Mehl und die Kunst des Backens. Nach einer herzlichen Begrüßung starten wir direkt mit der Zubereitung des Brotteiges.

Im Anschluss laden wir Sie ein, bei einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen ins Gespräch zu kommen und sich mit anderen Teilnehmern auszutauschen.

Danach folgt eine kleine Einführung in die Welt des Getreides und Mehls, gefolgt von einer Führung durch unsere moderne Mühle.

Während die Brote im Ofen backen, bieten wir eine kleine Verkostung an und du hast die Möglichkeit, in unserem Mühlenladen zu stöbern.

Informationen:

  • Kosten: 60 Euro pro Person
  • Dauer: etwa 4 Stunden
  • Teilnehmerzahl: 12-15 Personen Personen
  • Treffpunkt: Eingangsbereich der Bischoff-Mühle
  • Für die Backkurse bring bitte Folgendes mit:
    • Eine Rührschüssel (ca. 5l), eine Kochschürze,
    • ein Geschirrhandtuch,
    • ein Handtuch für die Hände
    • und auf Wunsch ein kleines Marmeladenglas für den Sauerteig.

Wenn Sie sich für den Kurs anmelden möchten, senden Sie bitte eine E-Mail an: backkurse@bischoff-muehle.de oder rufen Sie uns an unter 063496380. Die Anmeldung ist verbindlich!

Bitte nutzen Sie diese E-Mail nur zur Anmeldung für ausgeschriebene Kurse! Bei Fragen erreichst du uns telefonisch unter 063496380.

Backen für jeden Anlass: Ciabatta, Wurzelbaguette und vieles mehr…
Folgende Termine mit dem Team der Bischoff Mühle:
  • Sonntag 19.04.2026 – 11 Uhr – ausgebucht
  • Freitag 24.04.2026 – 13 Uhr – ausgebucht
  • weitere Termine folgen…

Zum Ablauf:

In diesem Workshop werden unter anderem Wurzelbaguette und verschiedene Brötchen gebacken.

Währenddessen gibt es die die Gelegenheit, sich bei einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen zu unterhalten und sich untereinander auszutauschen.

Außerdem besteht die Möglichkeit bei einer Mühlenführung einen Einblick in unsere neue, moderne Mühle zu bekommen und durch unseren kleinen Mühlenladen zu stöbern.

Informationen:

  • Kosten: 75 Euro pro Person
  • Dauer: ca. 5-6 Stunden
  • Teilnehmer: 12 Personen
  • Treffpunkt: Eingangsbereich der Bischoff-Mühle
  • Für die Backkurse bitte folgendes mitbringen:
    • eine Kochschürze,
    • ein Geschirrhandtuch,
    • ein Marmeladenglas

Wenn Sie sich für den Kurs anmelden möchten, sende Sie bitte eine E-Mail an: backkurse@bischoff-muehle.de oder rufen Sie uns an unter 063496380. Die Anmeldung ist verbindlich!

Bitte nutzen Sie diese E-Mail nur zur Anmeldung für ausgeschriebene Kurse! Bei Fragen erreichen Sie uns telefonisch unter 063496380.

Backkurse von „Doppelback“ (Tanja Riedl und Michèle Dieterle)

Entdecken Sie die Kunst des Brotbackens mit Doppelback

Bei Doppelback erwarten Sie praxisorientierte Brot-Backkurse für Anfänger und Fortgeschrittene in den liebevoll ausgestatteten Räumen der Bischoff Mühle in Billigheim-Ingenheim. Sie arbeiten aktiv mit verschiedenen Sauerteigen und Hefevorteigen, erlernen wertvolle Techniken rund ums Kneten, Formen und Backen und erhalten hilfreiche Tipps direkt vom Profi. Ihre selbst gebackenen Brote sowie Ihren eigenen Sauerteig nehmen Sie selbstverständlich mit nach Hause – inklusive ausführlicher Unterlagen zum einfachen Nachbacken.

Weitere Infos und Termine: www.doppelback.info